暴雨过后饮食卫生要注意

暴雨季节的饮食卫生与安全保障指南

一、饮用水安全

面对暴雨天气，饮用水的安全至关重要。请优先饮用瓶装水或桶装水，确保水源的清洁与卫生。若需饮用自来水或井水，务必将其彻底煮沸10-20分钟，确保杀灭可能存在的细菌或病毒。

二、食品选择与处理

在暴雨期间，部分食品可能受到污染，需要我们谨慎选择。被洪水浸泡、包装破损的食品，以及冰箱断电超过4小时或内部进水的冷藏、冷冻食品，请一律丢弃。禁止食用霉变、腐烂的粮食、果蔬及来源不明的肉类、水产品。高风险食品如野生蘑菇、凉拌菜等，也应避免摄入。

三、食品加工与储存

在暴雨天气，食品的加工与储存尤为关键。请确保食物烧熟煮透，剩菜剩饭在再次食用前也要彻底加热。生熟食品的储存、加工器具必须分开，避免交叉污染。熟食在室温下的存放时间不应超过2小时，易腐食品应及时冷藏，且不宜超过3天。

四、个人与环境卫生

保持个人与环境卫生是预防疾病的关键。在加工食品前，务必用洁净水洗手，穿戴干净衣物，使用消毒后的餐具。瓜果蔬菜也需用清水（非雨水）清洗。烹饪和用餐区域应远离污染源，并及时清理垃圾，防止蚊虫滋生。被淹房屋在重新入住前，务必进行彻底的清洁和消毒。

五、其他注意事项

请关注自身身体状况，若出现呕吐、腹泻、发热等异常症状，应及时就医。避免使用雨水清洗餐具或食物，以防造成二次污染。生活垃圾需密封处理，以保护环境和健康。

遵循以上指南，我们能在暴雨季节有效预防因饮食卫生问题引发的疾病，保障自身和家人的健康。让我们共同度过这个特殊的时期，迎接雨后的晴空。