研究表明，芝士与葡萄酒能让人更健康、聪明

近期研究发现，芝士等乳制品并不会增加心脏病的发病率，而红葡萄酒对心脏和大脑都有益处。大家可以放心地享受美味的芝士和红酒！

很多人想到葡萄酒的最佳搭档时，首先会想到芝士。不同风味的芝士与葡萄酒相得益彰，美味无穷。但很多人也会担心，芝士中的脂肪是否对人体有害？饮用葡萄酒是否也有潜在风险？

尽管有人担心乳制品中的脂肪会增加心脏疾病的风险，但最新的研究并不支持这一观点。该研究小组参考了以往的研究数据库和乳制品样品，得出食用芝士并不会增加心脏病发病率的结论。这项研究由全球乳制品论坛组织、乳制品研究所和澳洲乳业联合发起，研究人员强调，这些组织并未参与样品采集和分析，以确保研究的公正性。欧洲流行病学期刊也发表文章指出，芝士和其他乳制品对心脏无害。

除了芝士，红葡萄酒也被发现对心脏和大脑有益。一项研究发现，红葡萄酒在人体肠道内的残留物可以阻止细胞死亡，对神经系统有保护作用。这项研究还表明，不同的食物在消化道分解后，产生的物质对人体有不同的益处。

需要注意的是，过度食用芝士和饮用红酒仍然对人体不利。它们不能作为主食摄入，而是应该作为佐餐或餐后的甜点。营养学家阿什利·科夫（Ashley Koff）提倡“更好但不完美”的饮食原则。我们可以适量享受美酒和芝士，但同时也应该关注自己的身体状况，避免过度食用。

图片来源：文章配图。我们可以放心地享受美味的芝士和红酒，但同时也需要关注适量的问题，确保它们成为我们健康生活中的一部分。（文/Louise）