山东过年特色菜 春节吃的特色美食盘点

山东，这片广袤的土地，承载了丰富的农业硕果和深厚的文化底蕴。人们常说，山东人豪爽大气，这一点在山东的传统节日中表现得淋漓尽致。每当逢年过节，山东的乡村里总会呈现出一幅家族团聚的温馨画面，百十号人熙熙攘攘，走亲访友，共庆佳节。

说起山东的过年特色菜，那可真是让人垂涎欲滴。首先不得不提的就是“八仙过海闹罗汉”。这道菜用料考究，堪称奢华。鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿，这八种食材汇聚一堂，再配上鸡肉泥制成的罗汉钱和罗汉鸡，最后撒上火腿片以及焯烫过的青菜，简直是色香味俱佳，让人抵挡不住。

接下来是“九转大肠”。虽然猪大肠在一些人眼中可能不太受欢迎，但经过精心烹饪，这道菜品却能让人回味无穷。经过炸制后切成小段的猪大肠，加入酱油、糖和香料，变成了一道又香又鲜的红烧大肠，吃后让人感叹不已，也因此得名。

最后要介绍的是“德州扒鸡”。这道菜已经名扬四海，就像美国有德州独行侠队一样，中国也有德州扒鸡。制作时将鸡爪塞入鸡肚里，鸡脖藏于鸡翅之下，全鸡呈卧体，成品色泽金黄，入口后五香脱骨，肉嫩味纯。这道“五香酥骨扒鸡”是吃鸡之最，色香味俱全，让人欲罢不能。

山东不仅有着丰富多彩的农业文化，还有着独具特色的美食文化。这些过年特色菜，不仅让人大饱口福，更在品味中感受着山东人的热情和豪爽。每一道菜都蕴含着山东人民对美食的热爱和对传统文化的传承。来到山东，你不仅能感受到浓厚的节日氛围，还能品尝到地道的美食，让人流连忘返。